Članovi udruge „Šibenska luganiga“ predstavili su danas, u suradnji s tvrtkom Djelo, Šibensku luganigu original tradicionalni proizvod koji je zaštićen pod tim imenom.
Danas je u pivnici Liro održana prva prezentacija i degustacija kobasice spravljene po receptu starog šibenskog mesara Vinka Novakovića iz 1922. godine.
Članovi udruge, predvođeni prof. dr. Antom Pulićem, planiraju luganigu brendirati kao izvorni šibenski specijalitet što je podržao i gradonačelnik Željko Burić.
„Došli smo do originalnog Novakovićevog recepta i ta tajna četiri sastojka koja ovu kobasicu razlikuje od drugih. Uveli smo i neke inovacije u njezinoj pripremi pa ćemo je nuditi, pečenu na roštilju, u posebnoj bubici kao brzu hranu, ali odličan je i rižot s luganigom te luganiga s bižima i janjetinom. Ovo je prva prezentacija i degustacija, a nadam i da će svi znatiželjnici uskoro imati prilike uživati u našoj luganigi“, kazao je prof.dr. Ante Pulić, predsjednik Udruge „Šibenska luganiga“.
Objavljeno: 07.04.2017, 15:02h
